Si vous aimez les plats généreux et réconfortants, cette recette est faite pour vous. Du poulet tendre, des champignons dorés, du bacon croustillant, une couche de fromage fondant et une délicieuse sauce miel-moutarde composent un repas riche en saveurs qui rappelle les meilleures tables tout en restant facile à préparer à la maison. Une recette parfaite pour un dîner convivial ou un repas du week-end.
Choisissez des morceaux de taille similaire afin d’obtenir une cuisson homogène. Les hauts de cuisse désossés conviennent également.
Des tranches épaisses offrent une texture plus croustillante et une saveur fumée plus prononcée.
Les champignons de Paris blancs ou bruns sont parfaits. Faites-les revenir dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
C’est l’élément qui donne toute son identité au plat.
Sauce maison
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Le mélange Monterey Jack et Colby offre une texture parfaitement fondante, mais d’autres fromages à pâte mi-dure peuvent également convenir.
Sel, poivre noir, paprika et ail en poudre relèvent parfaitement le goût du poulet.
Pour saisir la viande et cuire les champignons.
Séchez les blancs de poulet avec du papier absorbant puis assaisonnez-les généreusement de sel, poivre, paprika et ail en poudre.
Dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive ou de beurre, faites cuire les blancs environ 4 à 5 minutes par face jusqu’à obtenir une belle coloration.
Mélangez la moutarde de Dijon, le miel et la mayonnaise jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
Faites revenir les champignons émincés pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Préchauffez le four à 190°C.
Déposez le poulet dans un plat allant au four puis ajoutez successivement :
Faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu et que le poulet atteigne une température interne de 74°C.
Ajoutez un filet de sauce miel-moutarde avant de servir.
Accompagnez ce plat de :
Pour obtenir une belle croûte gratinée, passez le plat sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes juste avant de servir.
Et vous, quel fromage préférez-vous utiliser pour gratiner vos plats ? Dites-le-nous en commentaire, nous serions ravis de découvrir vos variantes !
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