Si vous aimez les plats généreux et réconfortants, cette recette est faite pour vous. Du poulet tendre, des champignons dorés, du bacon croustillant, une couche de fromage fondant et une délicieuse sauce miel-moutarde composent un repas riche en saveurs qui rappelle les meilleures tables tout en restant facile à préparer à la maison. Une recette parfaite pour un dîner convivial ou un repas du week-end.
Pourquoi cette recette va vous séduire
- Une saveur digne d’un bon restaurant.
- Un délicieux mélange de poulet moelleux, bacon fumé, champignons et fromage fondant.
- Une recette appréciée des petits comme des grands.
- Excellente à préparer à l’avance : elle reste savoureuse une fois réchauffée.
- Facile à personnaliser selon vos envies.
Conseils sur les ingrédients
Blancs de poulet
Choisissez des morceaux de taille similaire afin d’obtenir une cuisson homogène. Les hauts de cuisse désossés conviennent également.
Bacon
Des tranches épaisses offrent une texture plus croustillante et une saveur fumée plus prononcée.
Champignons
Les champignons de Paris blancs ou bruns sont parfaits. Faites-les revenir dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Sauce miel-moutarde
C’est l’élément qui donne toute son identité au plat.
Sauce maison
- 60 ml de moutarde de Dijon
- 60 ml de miel
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Fromage
Le mélange Monterey Jack et Colby offre une texture parfaitement fondante, mais d’autres fromages à pâte mi-dure peuvent également convenir.
Assaisonnements
Sel, poivre noir, paprika et ail en poudre relèvent parfaitement le goût du poulet.
Huile d’olive ou beurre
Pour saisir la viande et cuire les champignons.
Préparation
1. Préparer le poulet
Séchez les blancs de poulet avec du papier absorbant puis assaisonnez-les généreusement de sel, poivre, paprika et ail en poudre.
2. Faire dorer
Dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive ou de beurre, faites cuire les blancs environ 4 à 5 minutes par face jusqu’à obtenir une belle coloration.
3. Préparer la sauce
Mélangez la moutarde de Dijon, le miel et la mayonnaise jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
4. Cuire les champignons
Faites revenir les champignons émincés pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5. Monter le plat
Préchauffez le four à 190°C.
Déposez le poulet dans un plat allant au four puis ajoutez successivement :
- la sauce miel-moutarde ;
- les champignons sautés ;
- les tranches de bacon ;
- une généreuse couche de fromage râpé.
6. Enfourner
Faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu et que le poulet atteigne une température interne de 74°C.
7. Servir
Ajoutez un filet de sauce miel-moutarde avant de servir.
Accompagnez ce plat de :
- pommes de terre rôties ;
- brocoli vapeur ;
- salade verte croquante ;
- légumes grillés ou riz.
Astuce
Pour obtenir une belle croûte gratinée, passez le plat sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes juste avant de servir.
Et vous, quel fromage préférez-vous utiliser pour gratiner vos plats ? Dites-le-nous en commentaire, nous serions ravis de découvrir vos variantes !
Ingrédients
- Blancs de poulet
- Bacon
- Champignons de Paris
- Fromage Monterey Jack
- Fromage Colby
- Moutarde de Dijon
- Miel
- Mayonnaise
- Sel
- Poivre noir
- Paprika
- Ail en poudre
- Huile d’olive ou beurre