Vous aimez les saveurs tex-mex et les plats faciles à partager ? Ces délicieux chaussons garnis de bœuf assaisonné et de fromage fondant sont parfaits pour un dîner convivial, un buffet, un apéritif ou une soirée entre amis. Leur pâte dorée cache une garniture généreuse, savoureuse et fondante qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants.
Un bœuf contenant un peu de matière grasse restera plus moelleux après cuisson. Si vous utilisez une viande maigre, ajoutez un filet d’huile.
Vous pouvez utiliser un mélange prêt à l’emploi ou préparer votre propre mélange avec du paprika, du cumin, du piment et de l’ail en poudre.
Le cheddar fort apporte une saveur intense. Le Monterey Jack, le Pepper Jack ou un mélange de fromages mexicains conviennent également.
Une pâte à pizza prête à l’emploi ou une pâte levée feuilletée permettent d’obtenir une enveloppe bien dorée et croustillante.
Quelques dés d’oignon ajoutent encore plus de parfum à la garniture.
Il sert à dorer les chaussons avant la cuisson.
Selon vos envies, vous pouvez ajouter :
Préchauffez le four à 190°C.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Faites revenir le bœuf haché pendant 6 à 8 minutes en l’émiettant régulièrement.
Retirez l’excès de graisse si nécessaire.
Ajoutez l’assaisonnement tex-mex ainsi qu’environ 60 ml d’eau.
Laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
Laissez ensuite refroidir quelques instants.
Incorporez le fromage râpé pendant que la viande est encore chaude afin qu’il commence à fondre.
Étalez la pâte puis découpez-la en rectangles ou en grands disques de taille identique.
Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de garniture au centre de chaque morceau de pâte.
Repliez la pâte et soudez soigneusement les bords à l’aide d’une fourchette.
Badigeonnez chaque chausson d’œuf battu afin d’obtenir une belle couleur dorée.
Disposez les chaussons sur la plaque.
Faites cuire 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Laissez refroidir environ 5 minutes avant de déguster.
Servez avec de la crème fraîche, une salsa, du guacamole ou une salade croquante.
Avant d’enfourner, parsemez les chaussons de graines de sésame ou d’un peu de fromage râpé pour une finition encore plus gourmande.
Et vous, quelle garniture ajouteriez-vous à ces chaussons salés ? Partagez vos meilleures idées en commentaire, elles inspireront sûrement d’autres passionnés de cuisine !
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