Impossible de résister à ces délicieux petits pains au fromage tout juste sortis du four. Leur mie est légère, leur croûte joliment dorée et le cheddar leur apporte une saveur riche et réconfortante. Cette recette est idéale pour accompagner un repas en famille, un potage, une salade ou simplement pour savourer une gourmandise maison encore tiède. Faciles à préparer, ils deviendront vite un incontournable de votre cuisine.
La farine de blé classique offre une mie très tendre. La farine à pain donnera une texture un peu plus élastique.
Râpez le fromage juste avant de l’utiliser afin qu’il fonde parfaitement dans la pâte.
Il apporte du moelleux et de la richesse. Le lait entier est idéal, mais un lait demi-écrémé convient également.
Il rend les petits pains plus fondants. Utilisez de préférence du beurre doux.
Ils donnent de la tenue à la pâte. Pensez à les sortir du réfrigérateur avant utilisation.
Il favorise l’action de la levure et équilibre les saveurs sans rendre les pains sucrés.
La levure sèche active ou instantanée convient parfaitement. Vérifiez simplement qu’elle soit encore bien active.
Indispensable pour révéler pleinement la saveur du fromage.
Faites tiédir le lait. Ajoutez le sucre et la levure, puis laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à l’apparition d’une mousse.
Incorporez le beurre fondu, les œufs, le sel puis ajoutez progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
Incorporez délicatement le cheddar râpé afin qu’il soit réparti uniformément.
Pétrissez la pâte pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse, souple et élastique.
Déposez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez et laissez lever environ une heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Divisez la pâte en portions égales, façonnez des boules et disposez-les sur une plaque de cuisson en les espaçant légèrement.
Couvrez et laissez lever encore 20 à 30 minutes.
Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les petits pains soient bien dorés.
Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir encore chauds.
Et vous, quel fromage préférez-vous utiliser pour vos pains et vos viennoiseries salées ? Dites-le-nous en commentaire !
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