Les mandarines en conserve sont parfumées, sucrées, juteuses et pleines de saveur. Elles sont parfaites pour préparer des gourmandises de Noël et ont l’avantage de rester fraîches jusqu’à un an.
Épluchez les mandarines et remplissez-en les bocaux stérilisés. Versez de l’eau chaude dans chaque bocal afin que les fruits soient complètement immergés, puis fermez le bocal.
Remarque : cette recette a été réalisée avec des bocaux de 1 000 g.
Au bout d’une minute, versez l’eau des mandarines dans une casserole, ajoutez les clous de girofle et la cannelle, puis faites bouillir le tout environ 5 minutes. Pendant ce temps, versez 2 cuillères à soupe de sucre dans chaque bocal de mandarines.
Remarque : la quantité de sucre dépend de vos préférences gustatives.
Retirez les épices de la marinade et versez-la dans les bocaux de mandarines. Fermez-les et retournez-les afin que la marinade passe entre les fruits et que le sucre se dissolve.
Placez les bocaux dans une casserole, ajoutez de l’eau jusqu’à immerger leur fond et laissez les mandarines ainsi pendant 10 minutes. Au bout de dix minutes, sortez les bocaux et laissez-les refroidir retournés, de préférence toute une nuit.
Remarque : les mandarines en conserve peuvent se garder jusqu’à un an dans un endroit frais, sec et sombre.
Pendant ce temps, traitez les écorces de mandarine. Remplissez-en des bocaux stérilisés. Versez du vinaigre dans chaque bocal, salez et ajoutez de l’eau froide. Calculez la quantité d’eau de façon à laisser environ cinq centimètres d’espace sous le couvercle.
Mélangez les écorces et couvrez les bocaux d’un torchon. Laissez les écorces réagir pendant 30 jours sous le torchon. Mélangez-les chaque jour pendant 15 jours. Retirez ensuite les écorces et conservez le jus dans un bocal fermé.
Conseil : ce jus convient au nettoyage de la cuisine ou du sol et parfumera agréablement votre maison.
Il existe des recettes qui n’ont besoin ni d’ingrédients sophistiqués ni de longues heures de…
Qui pourrait résister à l’odeur de cookies tout juste sortis du four ? Avec leur…
Vous cherchez une idée d’apéritif qui impressionne vos invités sans vous obliger à passer des…
Il suffit parfois de quelques ingrédients simples pour transformer un repas ordinaire en un véritable…
Vous aimez les quiches généreuses et les petits-déjeuners salés qui changent de l’ordinaire ? Cette…
Vous cherchez une idée d’apéritif originale, élégante et incroyablement facile à préparer ? Ces petites…