La salade de poisson est un merveilleux plat qui occupe une place particulière dans la tradition gastronomique de nombreuses cultures. Il existe une multitude de variantes, qui changent selon la région, la saison et les goûts de chacun. Cela en fait un plat polyvalent et riche en possibilités, facile à adapter à toutes les envies.
La salade façon mer peut être un excellent complément à une table de fête ou une entrée légère. Elle peut être servie seule ou en accompagnement.
Évidez le poisson et coupez-le en gros morceaux. Dans l’eau bouillante, ajoutez la feuille de laurier, le piment de la Jamaïque, les graines de coriandre et d’aneth, ainsi qu’une botte d’aneth.
Salez l’eau bouillante et déposez-y le poisson. Faites cuire à couvert pendant 5 à 6 minutes. Faites cuire la carotte pendant 15 minutes, épluchez-la et coupez-la en petits dés.
Hachez l’aneth et détachez la chair du poisson des arêtes. Mettez le poisson, la carotte et l’aneth dans un saladier, ajoutez la mayonnaise et mélangez soigneusement.
Vous obtenez une salade simple et savoureuse, parfaite comme entrée sur une table de fête.
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