Упаковка замороженого листкового тіста в моєму морозильнику – не просто гість, а постійний мешканець. Звичайно, я періодично поповнюю запаси, адже готувати з такого тіста люблю. Ви б спробували мої листкові кошики! Але з ними, звичайно, треба заморочитись. Якщо шукаєте десерт простіше, зверніть увагу на тістечко з листкового тіста із заварним кремом.
Для приготування тістечок вам знадобиться готове листкове тісто. Підійде як продукт власного приготування, так і з магазину. Пробувала, виходить чудово! Готове листкове тісто заздалегідь дістаньте із морозилки. Інші продукти теж мають бути кімнатної температури.
Тонко розкачайте тісто у прямокутник товщиною близько 2 мм. Наріжте його на квадратики розміром приблизно 3 на 3 см. Викладіть їх на лист, вистелений пергаментом. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці до 20 хвилин.
Поки основа печеться, приготуйте крем. У сотейник чи каструлю з товстим дном перелийте молоко. Додайте туди грубо зрізану цедру цілого лимона. В окремій мисці змішайте віночком жовтки із цукром та крохмалем.
Молоко нагрійте, мало не доводячи до кипіння. Заберіть з нього цедру лимона. Половник запашного гарячого молока перелийте в яєчну суміш. Ретельно перемішайте все віночком.
Далі цю суміш тонкою цівкою влийте в гаряче молоко, активно помішуючи віночком. Варіть крем на малому вогні до загустіння. Вимкніть вогонь, коли з’явиться перша бульбашка.
Потім перелийте крем у миску, накрийте харчовою плівкою в контакт і залиште остигати. Тим часом збийте жирні вершки до загустіння. Поступово введіть їх у заварний крем.
Ми на фінішній прямій! Залишилося лише розрізати вздовж на 2 однакові частини випечені квадратики листкового тіста. За допомогою кондитерського мішка начиніть одну половину коржів і накрийте їх другою.
Десерт готовий. Присипте його цукровою пудрою і подавайте до чаю найдорожчим гостям.
Quelques ingrédients classiques, une préparation sans complication et, à la sortie du four, une gourmandise…
Entre le pain brioché doré, le poulet crémeux et le bacon croustillant, chaque bouchée offre…
Pas besoin d’une longue liste d’ingrédients pour créer ce genre de gourmandise : quelques produits…
Le célèbre sandwich Reuben peut parfaitement quitter ses deux tranches de pain pour se transformer…
Sous leur apparence toute simple, ces petits piments farcis cachent exactement le genre de garniture…
Pourquoi préparer une pile de tacos un par un lorsqu’on peut réunir les mêmes saveurs…