Це мій хіт Нового року: шоколадний медовик до чаю

Шикарний шоколадний торт! Тоненькі коржі та найніжніший крем, який на смак нагадує морозиво. Рецепт простий, обов’язково приготуйте!

Ділюся рецептом приготування:

У суху сковороду всипаємо цукровий пісок, додаємо вершкового масла і розтоплюємо на невеликому вогні.

Додаємо соду, сіль та перемішуємо.

Просіюємо какао, перемішуємо та остуджуємо.

Додаємо яйця та змішуємо.

Просіюємо частинами борошно і перемішуємо. Забираємо в холодильник на 30 хв.

Присипаємо тісто борошном і ділимо на 10 шматків.

Розкачуємо на пергаменті і відрізаємо під розмір форми (22 * 22 см) проколюємо вилочкою і випікаємо 4-5 хв при 200 гр.

Робимо так з усіма шматками.

У суху каструлю всипаємо цукор, борошно, вливаємо яйця і змішуємо.

Додаємо сметану та перемішуємо.

Варимо на невеликому вогні до загустіння (завжди перемішуючи). Всипаємо ванільний цукор і перемішуємо. Даємо охолонути.

У мисці збиваємо міксером вершкове масло 4-5 хв.

Поступово додаємо крем та збиваємо.

На корж викладаємо крем та вирівнюємо.

Кладемо другий корж, крем і так далі. Покриваємо пакетом та залишаємо в холодильнику на ніч.

У каструлю всипаємо цукор, какао, додаємо молоко та змішуємо.

На невеликому вогні доводимо до кипіння, додаємо вершкове масло і перемішуємо.

Поливаємо на торт та обрізаємо нерівні краї. Чудового настрою!

Інгредієнти:
Тісто:

• Цукрового піску – 100 гр
• Меду – 150 гр
• Вершкового масла – 90 гр
• Солі – дрібку
• Соди – 1 ч.л
• Какао – 30 гр
• Яєць – 3 шт
• Борошна – 450 гр

Крем:

• Цукрового піску – 170 гр
• Борошна чи крохмалю – 50 гр
• Яєць – 2 шт
• Сметани – 700 гр
• Ванільного цукру – 1 ч.л
• Вершкового масла (82%) – 150 гр (кімнатної температури)

Ганаш:

• Цукрового піску – 50 гр
• Какао – 30 гр
• Молоко – 50 мл
• Вершкового масла – 30 гр