Полуничний зефір – це солодкий десерт, який вразить вас своїм свіжим смаком і м’якою текстурою.
Змішайте агар-агар з водою і дайте йому набухнути близько 10 хвилин. Покладіть полуничне пюре в каструлю і змішайте з цукром і желатином.
Прогрійте суміш 2-3 хвилини, поки вона не загусне, а тим часом збийте білки з цукром і лимонною кислотою.
Порада: замість лимонної кислоти можна використовувати лимонний сік. У білки, постійно збиваючи, частинами додайте цукор. Це дозволяє інгредієнтам краще поєднуватися.
Збивайте білкову суміш протягом 2 хвилин і не припиняйте збивати навіть тоді, коли до неї додається гаряче полуничне пюре. Після додавання пюре продовжуйте збивати ще півтори хвилини і наповніть отриманою сумішшю кондитерський мішок з декоративною насадкою.
На плоскій поверхні, застеленій папером для випікання, сформуйте декоративні стопки і залиште на 2 години. Найкраще залишити на ніч.
Після того, як полуничний зефір застигне, посипте його цукровою пудрою. Смачного!
Quand les beaux jours arrivent, rien ne vaut une salade simple, fraîche et colorée. Avec…
Les recettes les plus simples sont souvent celles que l'on prépare avec le plus grand…
Vous aimez les desserts qui marient à merveille le sucré et le salé ? Cette…
Vous cherchez un accompagnement savoureux qui demande très peu d'efforts ? Cette recette est idéale.…
Envie de revisiter le traditionnel pain de viande avec des saveurs plus relevées ? Cette…
Quand les journées deviennent fraîches ou qu’un repas généreux s’impose, rien ne vaut une cocotte…