Полуничний зефір – це солодкий десерт, який вразить вас своїм свіжим смаком і м’якою текстурою.
Змішайте агар-агар з водою і дайте йому набухнути близько 10 хвилин. Покладіть полуничне пюре в каструлю і змішайте з цукром і желатином.
Прогрійте суміш 2-3 хвилини, поки вона не загусне, а тим часом збийте білки з цукром і лимонною кислотою.
Порада: замість лимонної кислоти можна використовувати лимонний сік. У білки, постійно збиваючи, частинами додайте цукор. Це дозволяє інгредієнтам краще поєднуватися.
Збивайте білкову суміш протягом 2 хвилин і не припиняйте збивати навіть тоді, коли до неї додається гаряче полуничне пюре. Після додавання пюре продовжуйте збивати ще півтори хвилини і наповніть отриманою сумішшю кондитерський мішок з декоративною насадкою.
На плоскій поверхні, застеленій папером для випікання, сформуйте декоративні стопки і залиште на 2 години. Найкраще залишити на ніч.
Після того, як полуничний зефір застигне, посипте його цукровою пудрою. Смачного!
Quelques ingrédients classiques, une préparation sans complication et, à la sortie du four, une gourmandise…
Entre le pain brioché doré, le poulet crémeux et le bacon croustillant, chaque bouchée offre…
Pas besoin d’une longue liste d’ingrédients pour créer ce genre de gourmandise : quelques produits…
Le célèbre sandwich Reuben peut parfaitement quitter ses deux tranches de pain pour se transformer…
Sous leur apparence toute simple, ces petits piments farcis cachent exactement le genre de garniture…
Pourquoi préparer une pile de tacos un par un lorsqu’on peut réunir les mêmes saveurs…