Картопляний салат зі смаженою печінкою, вареними яйцями та каперсами

Такий салат можна готувати з деякими змінами, замість каперсів можна додати мариновані огірки, замість майонезу можна заправити салат сметаною, замість цибулі можна додати зелену цибулю, а можна використовувати відразу і обидва види цибулі. Салат можна викласти в кулінарне кільце, подати просто в салатнику, а можна розкласти салат порційно. Салат виходить ситний, насичений, смачний, порцією такого салату можна замінити повноцінний прийом їжі.

Ділюся рецептом приготування:

Зваримо картоплю, моркву та яйця, остудимо і почистимо. Картоплю і моркву наріжемо кубиками. Розмір кубиків робіть за своїм настроєм.

Варені яйця наріжемо кубиками, один жовток залишимо для прикраси. Ріпчасту цибулю наріжемо тонкими смужками. Якщо цибуля зла, то промийте її під проточною водою.

На сковороду наллємо олію. Печінку почистимо від плівок, наріжемо печінку дрібними кубиками, промиємо і викладемо на сковороду. Обсмажимо печінку до зміни кольору, буквально хвилину, помішуємо.

Додамо на сковороду соєвий соус, вогонь зменшимо і тушкуємо печінку кілька хвилин, помішуємо.

Викладемо печінку в салатник і додамо каперси. Печінку викладаємо без олії, в якій вона смажилася.

Додамо в салат мелений перець, майонез та сіль. Перемішуємо салат. Якщо вам вистачає солі від майонезу та соєвого соусу, то салат не солимо.

Розкладаємо салат як вам зручно. Якщо ви викладаєте салат у загальний салатник, то салат можна не прикрашати жовтком. Я викладала салат порційно і прикрашала тертим через дрібну тертку жовтком.

Інгредієнти:

• Печінка яловича – 200 г.
• Яйце куряче варене – 2 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Каперси мариновані – 1 ст.л.
• Олія соняшникова – ​​1 ст.л.
• Соєвий соус – 1 ст.л.
• Суміш перців свіжомелена – дрібка
• Майонез – 2 ст.л.
• Сіль – за бажанням