Bouchées de steak au beurre à l’ail et sauce crémeuse au parmesan

Ingrédients:

• 1 livre (450 g) de steak de surlonge, coupé en petits morceaux
• Sel et poivre selon le goût
• 2 cuillères à soupe (28 g) de beurre
• 5 gousses d’ail, hachées
• 1/2 tasse (120 ml) de bouillon de bœuf
• 1/2 tasse (120 ml) de crème entière
• 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé
• Persil frais pour décorer

Instructions:

1. Salez et poivrez le steak.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
3. Ajoutez les morceaux de steak et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes.
4. Retirez le steak de la poêle et réservez.
5. Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
6. Versez le bouillon de bœuf en grattant le fond de la poêle pour détacher les sucs.
7. Incorporez la crème entière et le parmesan. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
8. Remettez le steak dans la poêle et enrobez-le de sauce.
9. Décorez de persil frais avant de servir.

Remarques:

Pour une sauce plus légère, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet.
Servez avec des pâtes ou du pain croustillant pour un repas complet.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes | Calories : 345 | Portions : 4