Il y a des plats qui ne demandent pas d’agitation, mais qui sentent comme si vous aviez cuisiné quelque chose de spécial pendant une demi-journée. C’est exactement ce que donne ce steak au poivron à la mijoteuse. Du bœuf tendre, des poivrons légèrement sucrés, de l’oignon et une sauce épaisse et parfumée aux notes de soja, d’ail et de gingembre — le tout crée un dîner très cocooning, riche et vraiment maison.
Cette recette sauve particulièrement les jours où l’on veut quelque chose de bon sans rester longtemps devant la cuisinière. Il suffit de préparer les ingrédients, de tout assembler — et la mijoteuse fera le gros du travail. Au final, on obtient un plat juteux, fondant et très appétissant, qui se marie parfaitement avec du riz, du quinoa ou même un accompagnement de légumes
Il a tout ce qu’il faut pour une bonne recette maison :
Coupez le bœuf en lanières.
Dans un bol, mélangez-le avec de la poudre d’ail, du sel et du poivre noir, pour que les morceaux soient bien enrobés d’épices.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile.
Faites saisir la viande à feu assez vif jusqu’à une légère coloration de tous les côtés. À cette étape, il n’est pas nécessaire de la cuire complètement — il suffit de « sceller » rapidement les jus.
Puis transférez le bœuf avec ses jus dans la cuve de la mijoteuse.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez un peu d’eau pour récupérer tous les morceaux dorés du fond — ce sont eux qui donnent un goût particulier à la sauce.
Faites cuire l’oignon quelques minutes, jusqu’à ce qu’il ramollisse un peu et prenne une belle couleur dorée. Ensuite, transférez-le aussi dans la mijoteuse.
Ajoutez au bœuf et à l’oignon les poivrons doux de différentes couleurs et les tomates grillées en conserve avec leur jus.
Dans un bol séparé, mélangez :
Mélangez bien et versez cette sauce dans la mijoteuse.
Couvrez et faites cuire :
La viande doit devenir très tendre et bien imprégnée de sauce.
À la fin, mélangez le reste de fécule avec un peu d’eau, pour obtenir un mélange liquide sans grumeaux.
Versez-le dans la mijoteuse, mélangez et laissez encore quelques minutes en mode haut sans couvercle, pour que la sauce devienne plus épaisse et plus soyeuse.
Avant de servir, goûtez et, si besoin, ajoutez encore un peu de sauce soja, de sel ou de piquant.
Servez chaud avec du riz, du quinoa ou du chou-fleur. Si vous voulez, vous pouvez saupoudrer d’oignon vert.
Pour que le plat soit encore meilleur :
Ce steak au poivron se marie parfaitement avec :
Le steak au poivron à la mijoteuse est l’un de ces plats qui allient simplicité et goût très expressif. On y trouve de la viande tendre, une sauce épaisse et parfumée et des légumes juteux — tout ce qu’il faut pour un dîner copieux et vraiment maison.
C’est la recette à laquelle on revient facilement encore et encore, car elle ne déçoit pas : un minimum d’effort, un maximum de goût 🫑🥩💛
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