Si vous aimez les poivrons farcis mais ne voulez pas rester longtemps devant la cuisinière, ces pâtes sont une excellente alternative. On y retrouve tout ce qu’on aime dans le plat classique : de la viande hachée juteuse, du poivron doux, une sauce tomate riche et un peu de fromage pour une onctuosité appétissante.
La recette est simple, nourrissante et très pratique pour un soir de semaine, quand on veut quelque chose de familial sans trop de complication.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à al dente. Égouttez et mettez de côté.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon en dés et le poivron doux émincé. Faites revenir 4–5 minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent un peu.
Ajoutez la viande hachée. Cuisez 6–8 minutes en l’émiettant à la spatule jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Si besoin, égouttez l’excès de graisse.
Versez la sauce tomate. Salez, poivrez et mélangez bien. Laissez mijoter environ 5 minutes pour que les saveurs se mêlent.
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez pour qu’elles soient bien enrobées de sauce.
Servez chaud. Si vous voulez, saupoudrez de fromage râpé et laissez-le fondre.
Les pâtes courtes conviennent le mieux : penne, rotini ou rigatoni. Elles retiennent bien la sauce.
Le bœuf haché peut être remplacé par de la dinde, du poulet ou de la saucisse italienne.
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des champignons ou des lentilles.
Pour rendre le plat plus épicé, ajoutez des flocons de chili ou une sauce tomate piquante.
Pour une texture plus crémeuse, on peut ajouter un peu de crème ou de fromage frais.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3–4 jours.
En réchauffant, ajoutez un peu d’eau ou de sauce tomate pour que les pâtes ne soient pas sèches.
Le plat peut se congeler jusqu’à 2 mois. Mieux vaut ajouter le fromage après le réchauffage.
Préféreriez-vous ces pâtes bien fromagées ou en version plus légère ? Écrivez dans les commentaires 🍝✨
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