Envie d’un dessert élégant, gourmand et facile à préparer ? Cette création en plusieurs couches réunit une base croustillante aux noix, une crème onctueuse au fromage frais, une couche de pudding au caramel fondant et une généreuse finition de crème fouettée.
L’avantage ? Il se prépare à l’avance et devient encore meilleur après quelques heures au réfrigérateur. Une excellente idée pour un repas de famille, une fête ou simplement pour se faire plaisir.
Et vous, quel est votre dessert frais préféré ? Dites-le-nous en commentaire !
Chaque bouchée associe une base sablée croustillante, une crème légère, un pudding au caramel velouté et une garniture aérienne.
Quelques heures au frais suffisent pour obtenir une texture parfaite et des saveurs encore plus harmonieuses.
Un plat de format familial permet de servir généreusement plusieurs personnes.
Aucune technique compliquée : il suffit de superposer les différentes couches avant de laisser le dessert refroidir.
Le caramel se marie parfaitement avec le fromage frais, les noix et la crème fouettée.
Ajoutez du chocolat, davantage de noix, un filet de caramel ou une décoration festive selon vos envies.
La pâte, composée de beurre, de farine et de noix finement hachées, apporte une texture croustillante. Les noix de Grenoble remplacent facilement les noix de pécan.
Un beurre de bonne qualité améliore nettement le goût de la base.
Utilisez-le à température ambiante afin d’obtenir une crème parfaitement lisse.
Il fond rapidement dans la préparation et garantit une texture légère.
Elle apporte toute la légèreté caractéristique de ce dessert.
C’est l’ingrédient principal qui donne toute son intensité au goût caramel.
Le lait entier offre une texture plus onctueuse, mais un lait demi-écrémé convient également.
Quelques noix hachées et un filet de sauce caramel subliment la présentation.
Préchauffez le four à 175°C.
Mélangez la farine, les noix hachées et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Tassez la préparation dans un plat d’environ 23 × 33 cm.
Faites cuire 15 à 18 minutes, jusqu’à légère coloration.
Laissez refroidir complètement.
Fouettez le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
Ajoutez le sucre glace puis incorporez délicatement une partie de la crème fouettée.
Étalez uniformément sur la base refroidie.
Fouettez la préparation pour pudding avec le lait froid pendant environ 2 minutes.
Laissez épaissir quelques instants puis répartissez délicatement sur la crème.
Recouvrez avec le reste de la crème fouettée et lissez soigneusement la surface.
Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Une nuit complète donnera un résultat encore meilleur.
Avant de servir, parsemez de noix hachées et ajoutez un filet de caramel si vous le souhaitez.
Découpez en carrés réguliers avec un couteau bien aiguisé.
Essuyez la lame entre chaque découpe pour obtenir une présentation impeccable.
💬 Si vous réalisez cette recette, racontez-nous votre expérience dans les commentaires et dites-nous quelles variantes vous avez testées !
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