Envie d’un dessert élégant, gourmand et facile à préparer ? Cette création en plusieurs couches réunit une base croustillante aux noix, une crème onctueuse au fromage frais, une couche de pudding au caramel fondant et une généreuse finition de crème fouettée.
L’avantage ? Il se prépare à l’avance et devient encore meilleur après quelques heures au réfrigérateur. Une excellente idée pour un repas de famille, une fête ou simplement pour se faire plaisir.
Et vous, quel est votre dessert frais préféré ? Dites-le-nous en commentaire !
Pourquoi cette recette mérite sa place chez vous
Une texture incroyablement fondante
Chaque bouchée associe une base sablée croustillante, une crème légère, un pudding au caramel velouté et une garniture aérienne.
Idéal à préparer à l’avance
Quelques heures au frais suffisent pour obtenir une texture parfaite et des saveurs encore plus harmonieuses.
Parfait pour les grandes tablées
Un plat de format familial permet de servir généreusement plusieurs personnes.
Une recette accessible à tous
Aucune technique compliquée : il suffit de superposer les différentes couches avant de laisser le dessert refroidir.
Une saveur caramel douce et réconfortante
Le caramel se marie parfaitement avec le fromage frais, les noix et la crème fouettée.
Facile à personnaliser
Ajoutez du chocolat, davantage de noix, un filet de caramel ou une décoration festive selon vos envies.
Conseils sur les ingrédients
Base sablée
La pâte, composée de beurre, de farine et de noix finement hachées, apporte une texture croustillante. Les noix de Grenoble remplacent facilement les noix de pécan.
Beurre
Un beurre de bonne qualité améliore nettement le goût de la base.
Fromage frais
Utilisez-le à température ambiante afin d’obtenir une crème parfaitement lisse.
Sucre glace
Il fond rapidement dans la préparation et garantit une texture légère.
Crème fouettée
Elle apporte toute la légèreté caractéristique de ce dessert.
Préparation pour pudding au caramel
C’est l’ingrédient principal qui donne toute son intensité au goût caramel.
Lait froid
Le lait entier offre une texture plus onctueuse, mais un lait demi-écrémé convient également.
Décoration
Quelques noix hachées et un filet de sauce caramel subliment la présentation.
Préparation
Étape 1. Préparer la base
Préchauffez le four à 175°C.
Mélangez la farine, les noix hachées et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Tassez la préparation dans un plat d’environ 23 × 33 cm.
Faites cuire 15 à 18 minutes, jusqu’à légère coloration.
Laissez refroidir complètement.
Étape 2. Préparer la crème
Fouettez le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
Ajoutez le sucre glace puis incorporez délicatement une partie de la crème fouettée.
Étalez uniformément sur la base refroidie.
Étape 3. Préparer la couche caramel
Fouettez la préparation pour pudding avec le lait froid pendant environ 2 minutes.
Laissez épaissir quelques instants puis répartissez délicatement sur la crème.
Étape 4. Ajouter la finition
Recouvrez avec le reste de la crème fouettée et lissez soigneusement la surface.
Étape 5. Réfrigérer
Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Une nuit complète donnera un résultat encore meilleur.
Avant de servir, parsemez de noix hachées et ajoutez un filet de caramel si vous le souhaitez.
Étape 6. Servir
Découpez en carrés réguliers avec un couteau bien aiguisé.
Essuyez la lame entre chaque découpe pour obtenir une présentation impeccable.
💬 Si vous réalisez cette recette, racontez-nous votre expérience dans les commentaires et dites-nous quelles variantes vous avez testées !
Ingrédients
- Farine
- Noix de pécan hachées (ou noix de Grenoble)
- Beurre
- Fromage frais
- Sucre glace
- Crème fouettée
- Préparation pour pudding instantané au caramel
- Lait froid
- Noix hachées pour la décoration
- Sauce caramel (facultatif)