Faites des entailles profondes en croix à la surface des blancs de poulet, puis saupoudrez-les de sel et de poivre noir moulu selon votre goût.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Passez chaque blanc dans la farine et déposez-les dans la poêle avec l’huile. Pendant que le poulet dore à feu moyen, écrasez les gousses d’ail et hachez-les finement.
Retournez plusieurs fois les blancs de poulet pendant la cuisson. Déposez l’ail haché entre les blancs et faites-le légèrement revenir.
Versez le miel au centre de la poêle, entre les blancs et sur l’ail, puis ajoutez la sauce soja et le vinaigre de cidre. Portez le mélange à ébullition, puis faites-le cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à épaississement.
Hachez finement les oignons verts et saupoudrez-en le poulet.
Vous obtiendrez des blancs de poulet sucrés et juteux. Ils s’accompagnent de toutes sortes de garnitures, des pâtes au riz ou au couscous.
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