Faites des entailles profondes en croix à la surface des blancs de poulet, puis saupoudrez-les de sel et de poivre noir moulu selon votre goût.

Faites fondre le beurre dans une poêle.

Passez chaque blanc dans la farine et déposez-les dans la poêle avec l’huile. Pendant que le poulet dore à feu moyen, écrasez les gousses d’ail et hachez-les finement.

Retournez plusieurs fois les blancs de poulet pendant la cuisson. Déposez l’ail haché entre les blancs et faites-le légèrement revenir.

Versez le miel au centre de la poêle, entre les blancs et sur l’ail, puis ajoutez la sauce soja et le vinaigre de cidre. Portez le mélange à ébullition, puis faites-le cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à épaississement.

Hachez finement les oignons verts et saupoudrez-en le poulet.

Vous obtiendrez des blancs de poulet sucrés et juteux. Ils s’accompagnent de toutes sortes de garnitures, des pâtes au riz ou au couscous.

Ingrédients pour les blancs de poulet poêlés :

• Blancs de poulet – 3;
• Sel – 0,5 c. à café;
• Farine – 60 g;
• Beurre – 0,5 c. à soupe;
• Ail – 4 gousses;
• Vinaigre de cidre – 0,5 c. à soupe;
• Sauce soja – 1 c. à soupe;
• Miel – 90 g;
• Oignons verts – 1 bouquet.