Японські млинці-суфле

Пухкі млинці по-японськи

Рецепт:
Інгредієнти:

• 2 великих яйця, розділених
• 2 столові ложки молока
• 1/4 чайної ложки ванільного екстракту
• 1/4 склянки борошна універсального призначення
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 2 столові ложки цукру
• 1/4 чайної ложки винного каменю
• Вершкове масло для змащування сковорідки
• Кленовий сироп і свіжі ягоди для подачі

Інструкції:

У мисці для змішування збийте яєчні жовтки, молоко та ванільний екстракт, поки добре не з’єднаються.
Просійте борошно з розпушувачем і збийте, поки тісто не стане однорідним і без грудочок.
В окремій мисці збийте яєчні білки з тартаром до утворення піни. Поступово додайте цукор і продовжуйте збивати до утворення міцних піків.
Акуратно вмішайте яєчні білки в жовткову суміш, обережно, щоб тісто не здулося.
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на повільному вогні і змастіть невеликою кількістю вершкового масла.
Ложкою викладіть тісто на сковороду, зробивши невеликі високі горбки. Накрийте кришкою і готуйте приблизно 4-5 хвилин з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору і повної готовності.
Подавайте млинці відразу з кленовим сиропом і свіжими ягодами.
Час підготовки: 10 хвилин | Час приготування: 10 хвилин | Загальний час: 20 хвилин

Ккал: 200 ккал | Кількість порцій: 2 порції