Три салати з буряком від яких неможливо відмовитися

Буряк – це рослина, що має багату історію, яка налічує тисячі років. Його походження пов’язане з узбережжями Середземного моря, де первісні народи використовували коріння як їжу. Найбільш ранні згадки про буряк зустрічаються в античних текстах, де він використовувався як лікарський засіб та джерело їжі.

У Середньовіччі буряк був поширений по всій Європі. У цей час він став важливою частиною раціону, особливо в регіонах, де інші коренеплоди були менш доступними.

Зараз із буряків можна приготувати багато різних смачних страв.

Інгредієнти для буряка зі сметаною:

• буряк – 3 кг;
• вода – 3 літри;
• оцет 9% – 3 ст.л.;
• цибуля – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• соняшникова олія – ​​2 ст.л.

Приготування буряка зі сметаною:

При варінні буряка необхідно додати у воду оцет і готувати під кришкою овоч протягом 2 годин. Далі слід злити воду та залити на 15 хвилин холодною водою.

Очищений буряк натираємо на великій тертці. Нарізаємо кубиком цибулю і обсмажуємо в сковороді з олією.

До обсмаженої цибулі додаємо подрібнені буряки, солимо, викладаємо сметану і ретельно перемішуємо. Виходить проста і смачна страва у вигляді закуски до столу.

Інгредієнти для бурякового салату:

• буряк – 2 шт.;
• огірки мариновані – 2 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• майонез.

Приготування бурякового салату:

Натираємо варені буряки, нарізаємо дрібно мариновані огірки і варені яйця. Змішуємо всі інгредієнти, злегка солимо та заправляємо майонезом.

Інгредієнти для маринованих буряків:

• буряк – 1 шт.;
• оцет 9% – 1 ст.л.;
• соняшникова олія – ​​2 ст.л.

Приготування маринованих буряків:

Буряк відварюємо, очищаємо та натираємо на великій тертці. Змішуємо буряк з олією та оцтом, залишаємо на 5 хвилин.

Виходить багато смачних та корисних страв із буряків. Цей овоч відмінно підходить для маринування, приготування салатів та інших закусок.