Шашлик на сковороді. Краще, що можна приготувати вдома

Шашлик – це не просто страва, а справжня кулінарна традиція, яка охоплює безліч культур та народів. Він представляє собою шматочки м’яса, мариновані в спеціях і приправлені різними соусами, які потім готуються на відкритому вогні або вугіллі. Це невід’ємна частина пікніків, застіль та сімейних зустрічей на природі.

У різних країнах використовують різні види м’яса — яловичина, свинина, баранина, курка і навіть риба. Крім того, маринади та способи подачі шашлику варіюються, що додає різноманітність у його приготування.

Розкажу, як приготувати шашлик у сковороді.

Ділюся рецептом приготування:

Нарізаємо невеликими шматочками свинячу шийку, ріжемо півкільцями цибулю. Підсолюємо цибулю, викладаємо до м’яса, віджимаємо її.

Вливаємо до цибулі та м’яса олію, винний оцет, додаємо соєвий соус та аджику, ретельно перемішуємо. Накриваємо м’ясо кришкою та прибираємо в холодильник на 12 годин.

У сковороді на вогні вище середнього обсмажуємо кожен шматочок м’яса з усіх боків. Важливо попередньо струшувати зі шматочків цибулю, щоб вона не пригоріла.

Після обсмажування викладаємо м’ясо на тарілку. Далі весь шашлик кладемо в сковороду та під кришкою тушкуємо на повільному вогні 15 хвилин.

Після тушкування м’яса необхідно зняти кришку і смажити його до випаровування вологи. Потім викладаємо на тарілку.

Висипаємо на верхівку шашлику залишки цибулі та зелень за бажанням, накриваємо та залишаємо на 15 хвилин. Виходить дуже смачний шашлик на сковороді.

Інгредієнти:

• Свиняча шийка – 1,5 кг;
• Цибуля – 300 г;
• Аджика – 1 ст.л.;
• Оцет винний – 2 ст.л.;
• Соєвий соус світлий – 70 мл;
• Сіль – 1 ч.л.;
• Олія соняшникова – ​​2 ст.л.

Інгредієнти для присипки:

• Цибуля – 2 шт.;
• Кінза – 50 г.