Шашлики з соусом чімічурі

Ідеально смачні, хрусткі та такі легкі у приготуванні. Ідеально підходить для сімейних обідів!!

Інгредієнти:
Для соусу чімічуррі:

• 1 стакан оливкової олії
• ½ склянки червоного винного оцту
• 2 зубчики часнику, подрібнити
• ⅔ склянки подрібненого шалоту
• ⅔ склянки подрібненої свіжої петрушки
• 2 чайні ложки подрібненого свіжого базиліка
• 2 чайні ложки подрібненого свіжого чебрецю
• 2 чайні ложки подрібненого свіжого орегано
• 2 ч.л. подрібненої кінзи
• 1 халапеньо, дрібно нарізаний
• 1 чайна ложка морської солі
• ⅛ чайної ложки кайенского перцю (або більше за смаком)

Для Surf і Turf:

3 фунти філейного стейка, нарізаного кубиками 1 дюйм
1 упаковка (16 унцій) креветок-джамбо, очищених від шкірки, без кісточок
1 столова ложка оливкової олії
Сіль і перець за смаком

Інструкція:
Соус чімічурі:

Змішайте всі інгредієнти в мисці.

Залиште при кімнатній температурі на дві години, щоб аромати розчинилися.

Серф і дерн:

Якщо ви використовуєте дерев’яні шпажки, замочіть їх у воді на 1 годину, щоб вони не підгоріли.
Розігрійте гриль до середньої високої температури (приблизно 425°F).
Наріжте яловичину кубиками розміром 1 дюйм і нанизайте стейк і креветки на шампури.
Нанесіть олію на шпажки, а потім злегка приправте сіллю та перцем.
Смажте на грилі 8-10 хвилин, перевертаючи кожні чотири хвилини, поки креветки не будуть готові, а стейк досягне бажаної готовності.
Зніміть з вогню, полийте соусом чімічуррі та подавайте.

Час підготовки: 20 хвилин | Час приготування: 10 хвилин | Загальний час: 2 години 30 хвилин (включаючи час маринування для соусу)

Ккал: 550 ккал | Кількість порцій: 4 порції