Смачніше, ніж біляші та чебуреки! Пиріжки з капустою за китайським рецептом

Для людей, які дотримуються посту або є вегетаріанцями, є чудова випічка. Вона не містить продуктів тваринного походження, при цьому залишається дуже смачною.

Рецепт прийшов до нас із країн Азії і користується великою популярністю у Китаї. Варто приготувати цей азіатський фаст фуд вдома!

Інгредієнти:

• вода – 550 мл;
• сіль – 2 ч. л.;
• соняшникова олія – 90 мл, для смаження – 500 мл;
• морква – шт.;
• цукор – ч. л.;
• цибуля ріпчаста – шт.;
• капуста – 450 г;
• дріжджі сухі – 10 г;
• борошно – 650 г.

Ділюся рецептом приготування:

Подрібнюємо овочі – цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву на дрібній тертці, капусту шаткуємо. Сковороду з 50 мл олією розігріваємо, обсмажуємо цибулю на середньому вогні до прозорого стану.

До цибулини кладемо моркву, помішуємо 3 хвилини. Додаємо капусту, перемішуємо овочі, солимо (1 ч. л.). Виливаємо 50 мл води у овочеву суміш, тушкуємо на середньому вогні під закритою кришкою до готовності.

У цей час треба закип’ятити 250 мл води. У кип’яток додати 5 столових ложок борошна, перемішати і залити холодною водою (250 мл). Суміш треба посолити, висипати цукор та дріжджі, змішати все із залишками борошна (650 грам).

Замішуємо м’яке тісто, залишаємо у теплі на 30 хвилин під плівкою. Начинку з овочів охолоджуємо.

Коли тісто стане пишнішим, розминаємо його, формуємо колобок. Даний колобок ділимо на дві частини, кожну частину ділимо порційно на невеликі колобки (5-7 шт.)

Накриваємо колобки плівкою, даємо постояти 20 хвилин. Далі розкачуємо кожну грудочку в прямокутний пласт товщиною 2 мм. На один із вузьких країв кладемо начинку, згортаємо в рулет.

Рулетикам потрібно дати постояти 10 хвилин.

Поки що на середньому вогні у сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо кожен рулет до золотистої скоринки.

В результаті, ми можемо насолоджуватися простою пісною стравою.

Крім цієї начинки в рулет можна загорнути інші продукти.