Сало в розсолі “п’ятихвилинка”. Ідеальна закуска на всі випадки

Завдяки цьому простому рецепту, ви приготуєте смачне сало. Для цього вам знадобиться лише кілька натуральних інгредієнтів.

Ділюся рецептом приготування:

Насамперед ми підготуємо розсол, який дуже важливий для всього рецепту. Тому готуємо на плиті каструлю побільше, в яку наливаємо воду і даємо їй закипіти. Додайте сіль, лавровий лист, чорний перець і духмяний перець. Періодично помішуючи, доводимо всю суміш до кипіння і залишаємо в такому стані приблизно на 3-4 хвилини. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте маринаду охолонути.

Поки маринад остигає, займемося підготовкою сала. Спочатку ретельно промийте його під проточною водою, а потім наріжте шматочками середнього розміру, приблизно 4-5 см. Часник також наріжте тонкими пластинками. Коли обидва інгредієнта будуть готові, посоліть кожен шматок м’яса окремо. Після цього вам знадобиться тільки скляна ємність більшого розміру, банка на 3 літри.

На дно ємності викладіть часник, на який викладіть шар сала. Посипати часником кожен сала до верху ємності. Нарешті просто влийте холодний розсіл у миску, щоб сало повністю занурилося. Додайте лавровий лист і спеції з розсолу. Потім добре закрийте ємність і залиште її при кімнатній температурі на два дні.

Потім поставте всю ємність у холодильник на наступні два дні. Через 4 дні сало досить просочиться маринадом, тому його можна виймати з ємності. Обережно висушіть паперовим рушником, загорніть окремі шматочки в фольгу та зберігайте в холодильнику або морозильній камері. Кожного разу, коли вам захочеться швидко перекусити, просто наріжте сало.

Інгредієнти:

• Сало (грудинка) – 1,5 кг
• Часник – 10-12 зубчиків

Для розсолу:

• Вода – 1 л
• Сіль – 8 ст.л
• Лавровий лист – 3-4 шт
• Чорний перець горошком – 4-5 шт.
• Запашний перець горошком – 4-5 шт.