Вершково-лимонна курка та спаржа

Інгредієнти:

• 4 курячі грудки без кісток і шкіри
• Сіль і перець за смаком
• 2 столові ложки оливкової олії
• 4 зубчики часнику, подрібнити
• 1 стакан курячого бульйону
• 1 стакан жирних вершків
• Сік і цедра 1 лимона
• 1 чайна ложка діжонської гірчиці
• 1/2 склянки тертого сиру Пармезан
• 1 чайна ложка італійської приправи
• 1 фунт спаржі, обрізаної та нарізаної 2-дюймовими шматочками
• Свіжа петрушка, нарізана (для гарніру)

Інструкції:
Приготуйте курку:

Приправте курячі грудки сіллю і перцем. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте курячі грудки та готуйте приблизно 5-7 хвилин з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору та готовності. Вийміть курку зі сковороди і відкладіть.

Приготувати соус:

У ту ж сковороду додайте подрібнений часник і готуйте 1-2 хвилини до появи аромату.
Влийте курячий бульйон і жирні вершки, перемішайте, щоб з’єднати. Доведіть суміш до кипіння.
Додайте лимонний сік, лимонну цедру, діжонську гірчицю, тертий сир Пармезан та італійську приправу. Варіть, поки соус не загусне і не стане кремовим, приблизно 3-4 хвилини.

Приготувати спаржу:

Додайте спаржу в сковороду і варіть 3-4 хвилини, поки вона не стане м’якою.

З’єднайте та подавайте:

Поверніть курку на сковороду і готуйте ще 2-3 хвилини, поливши курку та спаржу вершково-лимонним соусом.
Подавайте курку зі спаржею в гарячому вигляді, прикрасивши нарізаною свіжою петрушкою.

Час підготовки: 10 хвилин | Загальний час: 30 хвилин | Порцій: 4