Стейк у вершково-каджунському соусі з креветок

Інгредієнти:

• 2 столові ложки олії
• 1-фунтовий стейк (наприклад, корейка, ребро)
• Приправа каджун за смаком
• 2 столові ложки вершкового масла
• 8 унцій креветок, очищених і без кісточок
• 4 зубчики часнику, подрібнити
• 1/4 склянки курячого бульйону (або сухого білого вина)
• 1 стакан жирних вершків
• 2 чайні ложки діжонської гірчиці
• 1 столова ложка приправи Cajun
• 1/4 склянки тертого сиру Пармезан
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 столова ложка петрушки, подрібненої

Інструкції:

Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Приправте стейки приправою каджун, обсмажте з обох боків до рум’яної скоринки та готуйте до бажаної готовності. Відкласти в сторону.
Зменшіть вогонь до середнього, розтопіть вершкове масло, додайте креветки і смажте до рожевого кольору з двох сторін (1-2 хвилини з кожного боку). Відкласти в сторону.

На тій же сковороді обсмажте часник до появи аромату.
Додайте бульйон, щоб деглазувати сковороду, потім додайте вершки, діжонську гірчицю та приправу каджун. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 1 хвилину.
Перемішайте сир пармезан, поки він не розплавиться.

Додайте в соус лимонний сік, петрушку і креветки. Подавайте поверх стейка.
Час підготовки: 5 хвилин | Загальний час: 30 хвилин | Порцій: 4