Салат з лосося та авокадо на грилі

Інгредієнти:

• 1 філе лосося (приблизно 6 унцій)
• 1/2 авокадо, нарізаного
• 1/2 склянки скибочок огірка
• 1/2 склянки помідорів черрі, розрізаних навпіл
• 1/4 червоної цибулі, тонко нарізаної
• 2 чашки свіжої руколи
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка бальзамічної глазурі
• Свіжі кріп і петрушка, подрібнені
• 1 долька лимона
• Сіль і перець за смаком

Етапи підготовки:

1. Смажте лосось на грилі: розігрійте гриль до середнього вогню. Збризніть сьомгу оливковою олією, приправте сіллю, перцем і свіжою зеленню (кріп і петрушка). Смажте лосось на грилі по 4-5 хвилин з кожного боку до повної готовності та легкого обвуглення. Відкласти в сторону.
2. Приготуйте салат: у велику миску викладіть руколу як основу, потім додайте скибочки огірка, помідори черрі, червону цибулю та скибочки авокадо.
3. Додати лосось: Покладіть смаженого лосося поверх салату.
4. Заправити салат: скропити оливковою олією та бальзамічною глазур’ю. Вичавіть шматочок лимона на лосось, щоб отримати пікантний смак.
5. Приправте та подавайте: додайте сіль і перець за смаком, прикрасьте свіжою зеленню та насолоджуйтесь!

Ви можете додати інші начинки, наприклад яйце, зварене круто, для додаткового білка.

Щоб отримати інший смак, спробуйте замаринувати лосось у суміші лимонного соку, часнику та оливкової олії перед смаженням.