Празький крем зі згущеним молоком – ідеальне доповнення до десертів і різдвяного печива. Його перевага в тому, що ви можете приготувати його швидко і без використання вершків.
Яєчні жовтки змішати з ванільним цукром і водою. Налийте в каструлю згущене молоко і вмішайте в нього жовткову суміш.
Нагрійте суміш до температури 82 °C. Після того, як суміш закипить, зніміть її з вогню, перелийте в миску, накрийте харчовою плівкою і дайте охолонути.
Порада: Ви також можете зробити цей крок за допомогою водяної бані.
Покладіть харчову поверх суміші так, щоб вона безпосередньо торкалася її. Завдяки цьому не утвориться скоринка.
В окремій мисці збийте масло протягом 1-2 хвилин, потім додайте какао-порошок. Потім додайте половину жовткової суміші і збийте інгредієнти.
Примітка. Використовуйте таку кількість яєчного жовткового крему, щоб крем не був ні надто густим, ні надто рідким.
Додайте в суміш ромової есенції і використовуйте отриманий крем для приготування десертів або солодощів.
Порада: замість аромату ромової есенції можна використовувати чайну ложку коньяку. Якщо ви цього не хочете, не обов’язково додавати в крем спирт.
Quand les beaux jours arrivent, rien ne vaut une salade simple, fraîche et colorée. Avec…
Les recettes les plus simples sont souvent celles que l'on prépare avec le plus grand…
Vous aimez les desserts qui marient à merveille le sucré et le salé ? Cette…
Vous cherchez un accompagnement savoureux qui demande très peu d'efforts ? Cette recette est idéale.…
Envie de revisiter le traditionnel pain de viande avec des saveurs plus relevées ? Cette…
Quand les journées deviennent fraîches ou qu’un repas généreux s’impose, rien ne vaut une cocotte…