Празький крем зі згущеним молоком – ідеальне доповнення до десертів і різдвяного печива. Його перевага в тому, що ви можете приготувати його швидко і без використання вершків.
Яєчні жовтки змішати з ванільним цукром і водою. Налийте в каструлю згущене молоко і вмішайте в нього жовткову суміш.
Нагрійте суміш до температури 82 °C. Після того, як суміш закипить, зніміть її з вогню, перелийте в миску, накрийте харчовою плівкою і дайте охолонути.
Порада: Ви також можете зробити цей крок за допомогою водяної бані.
Покладіть харчову поверх суміші так, щоб вона безпосередньо торкалася її. Завдяки цьому не утвориться скоринка.
В окремій мисці збийте масло протягом 1-2 хвилин, потім додайте какао-порошок. Потім додайте половину жовткової суміші і збийте інгредієнти.
Примітка. Використовуйте таку кількість яєчного жовткового крему, щоб крем не був ні надто густим, ні надто рідким.
Додайте в суміш ромової есенції і використовуйте отриманий крем для приготування десертів або солодощів.
Порада: замість аромату ромової есенції можна використовувати чайну ложку коньяку. Якщо ви цього не хочете, не обов’язково додавати в крем спирт.
Quelques ingrédients classiques, une préparation sans complication et, à la sortie du four, une gourmandise…
Entre le pain brioché doré, le poulet crémeux et le bacon croustillant, chaque bouchée offre…
Pas besoin d’une longue liste d’ingrédients pour créer ce genre de gourmandise : quelques produits…
Le célèbre sandwich Reuben peut parfaitement quitter ses deux tranches de pain pour se transformer…
Sous leur apparence toute simple, ces petits piments farcis cachent exactement le genre de garniture…
Pourquoi préparer une pile de tacos un par un lorsqu’on peut réunir les mêmes saveurs…