Магія у духовці: як пиріг у процесі випічки сам перетворюється на розкішний торт

Шоколадний пиріг – це класика домашньої випічки. Якщо раніше такі пироги вважалися розкішшю, то зараз їх може приготувати будь-яка господиня. Справа в тому, що в минулому какао та шоколад були дорогим задоволенням. Ці інгредієнти могли собі дозволити лише дуже багаті люди. Зараз какао та шоколад можна легко знайти у магазині біля будинку. Тому рецептів шоколадних пирогів та тортів стало набагато більше.

Наприклад, у Мексиці багато печуть шоколадні пироги з чилі. У тісто також додають корицю та каву, щоб смак десерту був максимально незвичайним. У Франції шоколадний пиріг зовсім печуть майже без борошна. Там люблять, коли серцевина пирога розтікається, що створює ефект пирога, що тане.

Також незвичайні поєднання можна знайти у Бразилії. Там шоколадний пиріг готують із морквяною начинкою. А в Японії в шоколадних пирогах часто є чайний порошок – матчу.

Головна фішка: частина тіста відливається окремо, а потім виливається на гарячий корж і перетворюється на ніжну шоколадну глазур – без зайвих зусиль!

Приготуємо класичний варіант шоколадного пирога

Інгредієнти:

• Какао – 50 г;
• Молоко – 200 мл;
• Соняшникова олія – ​​100 мл;
• Яйця – 2 шт.;
• Цукор – 200 г;
• Борошно – 140 г;
• Розпушувач – 10 г;
• Сіль – дрібка.

Приготування шоколадного пирога:

Змішуємо цукор з какао, сіллю, молоком та олією, перемішуємо до однорідності. Залишаємо в окремій мисці приблизно 200 мл суміші.

В решту частини розбиваємо яйця, висипаємо борошно та розпушувач, замішуємо густе тісто. Застеляємо форму для випікання пергаментом і виливаємо в неї тісто.

Випікаємо пиріг при 180 градусах 25 хвилин. Поливаємо верхівку залишками суміші молока, какао та цукру.

Залишаємо пиріг остигати на 30 хвилин. Виходить ніжний шоколадний домашній пиріг до чаю.