Легко замінить будь-який магазинний торт. Шоколадний сметанник

Шоколадний сметанник – це дивовижний десерт, який поєднує в собі ніжні шари шоколадного бісквіту та повітряний крем на основі сметани. Його популярність пояснюється не лише чудовим смаком, а й простотою приготування.

Цей торт здатний прикрасити будь-яке свято, будь то день народження, весілля або просто затишний вечір із сім’єю.

Шоколадний сметанник став одним із найулюбленіших варіантів завдяки своєму глибокому шоколадному аромату, який гармонійно поєднується з легкістю сметанного крему.

Ділюся рецептом приготування:

Змішуємо для бісквіту яйця зі сметаною, додаємо в суміш сіль, цукор, ванільний цукор, борошно, розпушувач та какао.

Замішуємо густе тісто, яке перекладаємо у форму для випікання, застелену пергаментом.

Випікаємо бісквіт при 180 градусах 25-30 хвилин. Після випікання видаляємо опуклу верхівку та розрізаємо на 2 коржі.

Для крему змішуємо молоко згущене з лимонним соком, збиваємо міксером до побіління. Додаємо до суміші сметану, збиваємо міксером 3-4 хвилини. Висипаємо до крему какао, перемішуємо.

Змащуємо коржі кремом кремом і збираємо торт, посипаємо боки подрібненою крихтою від опуклої частини.

Для глазурі розтоплюємо шоколад, змішуємо зі сметаною та цукром. Викладаємо глазур у кондитерський мішок і прикрашаємо верхівку сметанника.

Виходить неймовірно шоколадний та смачний сметанник. Він легко замінить на святі покупний шоколадний торт.

Інгредієнти:

Розмір форми 19 28 см. Можна взяти круглу форму 26 см.

• сметана – 250 г;
• яйця – 2 шт.;
• сіль – дрібка;
• цукор – 130 г;
• борошно – 200 г;
• какао – 40 г;
• ванільний цукор – дрібка;
• розпушувач – 15 г.

Інгредієнти для крему:

• сметана 20% – 500 г;
• згущене молоко – 150 г;
• сік 1/2 лимона – 30 мл;
• какао – 30 г.

Інгредієнти для шоколадної глазурі:

• какао – 2 ст.л.;
• цукор – 1 ст.л.;
• сметана 20% – 3 ст.л.