Запечена качка з картоплею на новорічний стіл

Запечена качка з картоплею – це одна з найефектніших і найсмачніших страв, яка чудово підходить як для сімейних вечерь, так і для святкових заходів. Це поєднання є не лише кулінарним шедевром, а й символом доброго господарського піклування, що об’єднує сім’ю за столом. Качка, запечена до золотистої скоринки, подається з рум’яною картоплею, яка вбирає ароматні соки і спеції, створюючи незабутнє враження.

Приготування качки – це не лише питання кулінарної майстерності, а й можливістьпроявити творчий підхід.

Ця страва ідеально підійде для зимових свят, таких як Різдво або Новий рік, а також стане справжньою окрасою будь-якої урочистості. У процесі запікання качка виділяє дивовижний аромат, яким не зможе знехтувати жоден гість.

Ділюся рецептом приготування:

Для маринаду змішуємо мед із соєвим соусом, натираємо в суміш на дрібній тертці часник, солимо. Змащуємо качку даною сумішшю всередині та зовні, а потім під целофаном маринуємо в холодильнику 3-4 години.

Заздалегідь качку слід просушити, прибрати всі надлишки. Промиваємо також чорнослив, висушуємо та нарізаємо дрібно.

Нарізаємо невеликими шматочками яблука і викладаємо у мариновану качку, запечатуємо за допомогою шпажок. Кладемо тушку в пакет для запікання, робимо у ньому невеликі дірки.

Запікаємо так качку при 200 градусах 1,5 години. Очищену картоплю нарізаємо часточками і викладаємо до запеченої качки в пакет. Накриваємо пакетом картоплю та запікаємо качку ще 30-40 хвилин. Виходить дуже смачна та ароматна качка на святковий стіл.

Інгредієнти:

• тушка качки – 1,8 кг;
• картопля – 1,3 кг;
• яблука – 3 шт.;
• чорнослив – 10 шт.;
• мед – 1 ч. л.;
• часник – 5 зубчиків;
• сіль – 2 ч.л.;
• ківі – ½ ч.л.;
• соєвий соус – 2 ст.л.