Chef-d’œuvre oublié : la salade « Flocon de neige », d’une douceur saisissante

On peut préparer des salades originales et savoureuses avec peu d’ingrédients. Et ces produits se trouvent dans n’importe quel magasin du quartier. L’essentiel est de bien préparer tous les composants et de les disposer en couches.

La salade Flocon de neige est un exemple de plat intéressant à base de produits simples. Elle se prépare avec du blanc de poulet, des œufs, du maïs en conserve, du fromage et des concombres. Pour plus de jutosité, nous recommandons de laisser refroidir le blanc de poulet cuit dans son propre bouillon : il sera plus parfumé et moins sec. Mieux vaut essorer les concombres de leur excès d’humidité, sinon la salade risque d’être trop liquide. Pour le maïs en conserve, nous conseillons de bien égoutter tout le liquide à l’avance.

Je vous explique comment préparer la salade en couches Flocon de neige

Ingrédients :

• Filet de poulet cuit – 2 pièces ;
• Maïs en conserve – 150 g ;
• Fromage à pâte dure – 120 g ;
• Concombres frais – 3 pièces ;
• Œufs durs – 6 pièces ;
• Mayonnaise.

Préparation de la salade Flocon de neige :

Émincez finement le filet de poulet cuit. Séparez les œufs durs en jaunes et blancs ; râpez les blancs au petit côté de la râpe. Râpez de même le fromage à pâte dure au petit côté. Coupez les concombres en petits dés.

Dans un cercle à pâtisserie, étalez la viande de poulet, salez et recouvrez d’un filet de mayonnaise. Saupoudrez la couche de poulet de maïs en conserve et nappez de mayonnaise.

Étalez le fromage sur le maïs et recouvrez d’un filet de mayonnaise. Sur le fromage, posez les concombres et nappez de mayonnaise. Écrasez les jaunes et saupoudrez-en la couche de concombre.

Nappez la couche de jaunes de mayonnaise et saupoudrez de blancs. Tassez la couche de blancs, retirez le cercle et servez la salade.