Les salades sur la table de fête ne sont pas seulement un signe d’aisance chez les hôtes. Une variété de salades dit aussi l’attention portée aux invités. En effet, différentes salades satisfont différents goûts. Par exemple, certains préfèrent les plats classiques comme le « Hareng sous un manteau de fourrure », tandis que d’autres n’hésitent pas à goûter quelque chose de nouveau — la salade « Fer à cheval de la chance ».
Dans cette salade Fer à cheval de la chance, plusieurs goûts se mêlent. La base est le riz. Il absorbe bien les autres saveurs et rend le plat plus équilibré.
Pour la salade, il faut faire rôtir ou bouillir le filet de poulet. À la cuisson au four, on peut utiliser des épices : poivre noir, assaisonnement pour poulet. À la cuisson à l’eau, mieux vaut ajouter une feuille de laurier au bouillon. La viande sera ainsi plus parfumée et aura des notes de goût plus marquées.
Je vous explique comment préparer la salade « Fer à cheval de la chance »
Émincez finement les œufs durs et mélangez-les au riz cuit. Coupez en petits dés le filet de poulet rôti ou bouilli, ajoutez-le au riz et aux œufs. Ajoutez les champignons marinés coupés, les épices et assaisonnez de mayonnaise. Disposez la salade en forme de fer à cheval sur une assiette et saupoudrez de fromage râpé.
Vous pouvez décorer la salade d’olives selon votre goût. Résultat : une salade « Fer à cheval de la chance » simple et rapide.
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