Poulet crémeux au citron et aux asperges

Ingrédients:

• 4 blancs de poulet désossés et sans peau
• Sel et poivre selon le goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail, hachées
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de crème entière
• Jus et zeste d’un citron
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
• 1 livre d’asperges parées et coupées en morceaux de 2 pouces
• Persil frais haché (pour décorer)

Instructions:
Préparez le poulet:

Assaisonnez les blancs de poulet de sel et de poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

Préparez la sauce:

Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Versez le bouillon de poulet et la crème entière, puis mélangez. Portez le mélange à ébullition.
Ajoutez le jus et le zeste de citron, la moutarde de Dijon, le parmesan râpé et l’assaisonnement italien. Faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse, environ 3 à 4 minutes.

Préparez les asperges:

Ajoutez les asperges dans la poêle et faites-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Réunissez et servez:

Remettez le poulet dans la poêle et faites cuire encore 2 à 3 minutes en l’arrosant, ainsi que les asperges, de sauce crémeuse au citron.
Servez le poulet et les asperges bien chauds, décorés de persil frais haché.

Temps de préparation : 10 minutes | Temps total : 30 minutes | Portions : 4