Certains desserts séduisent dès la première bouchée, et ces carrés au citron en font partie. Avec leur base délicatement beurrée et leur garniture crémeuse au citron, ils offrent un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Faciles à réaliser, ils feront sensation aussi bien lors d’un repas de famille que pour un simple goûter gourmand.

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Pourquoi vous allez les adorer

• Une garniture onctueuse et fondante.
• Une délicieuse saveur de citron frais.
• Des ingrédients simples et faciles à trouver.
• Encore meilleurs après quelques heures au réfrigérateur.
• Une recette idéale même pour les débutants.
• Un équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé.
• Un dessert élégant pour toutes les occasions.

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À propos des ingrédients

Préparation pour gâteau à la vanille (Yellow Cake Mix)
Elle permet d’obtenir une base tendre et beurrée tout en simplifiant la recette.

Beurre doux fondu
Apporte richesse et saveur à la pâte.

Œufs
Ils donnent de la tenue et une texture crémeuse à la garniture.

Fromage à la crème
Indispensable pour obtenir une garniture lisse et veloutée.

Sucre glace
Il fond facilement et garantit une texture parfaitement soyeuse.

Jus de citron frais
Offre une saveur citronnée naturelle et intense.

Zeste de citron
Renforce les arômes sans ajouter d’humidité.

Extrait de vanille
Adoucit l’acidité du citron et équilibre les saveurs.

Sel
Une simple pincée suffit à révéler tous les goûts.

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Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 175°C.

Beurrez un moule d’environ 23 × 33 cm ou recouvrez-le de papier cuisson.

Laissez le fromage frais et les œufs revenir à température ambiante.

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Étape 2

Dans un grand saladier, mélangez :

• la préparation pour gâteau,
• le beurre fondu,
• 1 œuf.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Répartissez-la uniformément au fond du moule.

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Étape 3

Fouettez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit parfaitement lisse.

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Étape 4

Ajoutez les œufs restants un par un.

Incorporez progressivement le sucre glace.

Ajoutez ensuite le jus de citron, le zeste, l’extrait de vanille et une pincée de sel.

Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et brillante.

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Étape 5

Versez la garniture sur la base.

Lissez délicatement la surface.

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Étape 6

Faites cuire pendant 40 à 45 minutes.

Les bords doivent être légèrement dorés tandis que le centre reste encore un peu souple.

Évitez une cuisson excessive.

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Étape 7

Laissez refroidir environ une heure à température ambiante.

Placez ensuite le dessert au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute une nuit.

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Étape 8

Démoulez les carrés.

Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.

Découpez avec un couteau bien aiguisé en l’essuyant entre chaque coupe pour obtenir de jolies portions.

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Ingrédients

• 1 préparation pour gâteau à la vanille (Yellow Cake Mix)
• Beurre doux fondu
• Gros œufs
• Fromage à la crème
• Sucre glace
• Jus de citron frais
• Zeste de citron
• Extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Sucre glace pour la décoration

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