Gâteau au fromage blanc « Volcan », spectaculaire et délicieux

Si vous avez un paquet de fromage blanc sous la main, préparez absolument ce gâteau. J’y ai ajouté une garniture aux fruits rouges, mais c’est facultatif. Les fruits apportent une note acidulée qui met merveilleusement en valeur les saveurs du fromage et du chocolat.

Je partage avec vous la recette :

Commencez par préparer la garniture. Ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé au fromage blanc, puis mixez le tout. Ajoutez la semoule, mélangez et laissez reposer pendant 5 minutes.

Pour la pâte, fouettez légèrement les œufs avec le sucre, puis ajoutez la crème fraîche. Faites fondre le beurre dans le lait (c’est pratique au micro-ondes) et laissez refroidir légèrement. Ajoutez le mélange beurre-lait aux œufs, puis le cacao en poudre, le sel, le bicarbonate de soude et la farine. Mélangez bien le tout.

Dans un moule rond recouvert de papier cuisson, versez d’abord la pâte. Versez ensuite délicatement la garniture au fromage blanc exactement au centre. Ajoutez les fruits rouges au fromage blanc si vous le souhaitez.

Faites cuire à 180 °C pendant environ 1 heure. Laissez refroidir dans le moule. Vous pouvez décorer avec du chocolat fondu.

Que pensez-vous de cette idée de gâteau ? Elle vous plaît ? Aimez-vous les pâtisseries au fromage blanc ?

Ingrédients :

• Farine – 230 g
• Lait – 150 ml
• Crème fraîche – 100 ml
• Cacao en poudre – 2 c. à s.
• Beurre – 70 g
• Sucre – 120 g
• Œufs – 2
• Bicarbonate de soude – 1 c. à c.
• Sel – 1 pincée

Garniture :

• Fromage blanc – 450 g
• Sucre – 120 g
• Œufs – 2
• Sucre vanillé – 1/2 c. à c.
• Semoule – 3 c. à s.
• Une poignée de fruits rouges au choix (mûres, framboises, cerises dénoyautées)