Portez le lait à ébullition dans une poêle à fond épais. Ajoutez le cottage cheese au lait chaud et faites cuire le mélange pendant 4 minutes à feu moyen.
Passez la préparation au tamis pour éliminer l’excédent de liquide, puis laissez-la refroidir pendant une demi-heure. Ajoutez au cottage cheese le beurre tiède, l’œuf, le bicarbonate et le sel.
Après avoir mélangé tous les ingrédients, faites-les fondre au bain-marie en remuant pendant 8 minutes.
Transvasez la masse filante obtenue dans un moule et fermez-le hermétiquement avec un couvercle.
Placez le fromage en préparation au réfrigérateur pendant 3 heures, jusqu’à ce qu’il soit complètement pris.
On obtient un fromage incroyablement savoureux. L’intérêt de cette recette, c’est que vous connaissez exactement les ingrédients qui composent le produit fini.
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