S’il vous reste un peu de millet cuit et que vous ne savez pas comment l’utiliser, vous pouvez toujours préparer un plat savoureux à base de cette céréale. Tout le monde n’aime pas ajouter du pain dans les boulettes ; ici, le millet cuit le remplace. Les boulettes sont moelleuses, tendres et juteuses. Le millet est à peine perceptible, mais il leur apporte du volume et du caractère. Utilisez la viande hachée de votre choix.
Si vous n’avez pas de millet cuit, faites-le simplement cuire dans l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre. Pour 100 g de millet, comptez 300 ml d’eau et faites cuire pendant 20 minutes ; vous pouvez même le laisser bien fondre.
Ajoutez le millet cuit à la viande hachée.
Cassez l’œuf dans le saladier contenant la viande hachée.
Émincez finement l’oignon et ajoutez-le dans le saladier. Vous pouvez aussi le passer au hachoir ou le mixer.
Salez et poivrez la viande hachée, puis pétrissez bien le mélange. Si vous aimez d’autres épices, ajoutez-les : ce sera délicieux.
Formez de petites boulettes et faites-les cuire dans une poêle avec l’huile chaude, jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
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