Є картопля та фарш! Значить будуть ніжні картопляні зрази

Ми приготуємо картопляні зрази з м’ясною начинкою та доповнимо їх смачною підливою з грибами.

Ділюся рецептом приготування:
Для початку робимо начинку. Цибулину дрібно шаткуємо і відправляємо смажитися на сковорідці з олією. Достатньо 2 хвилин. Сюди відправляємо 350 грам фаршу. Солимо і перчимо на смак. Готуємо 7-10 хвилин.

Для приготування підливки нарізаємо гриби і дрібно шаткуємо цибулю. Відправляємо обидва компоненти смажитися на сковорідку.

Додаємо сіль, чорний перець, а також дрібку мускатного горіха. Готуємо на слабкому вогні 10 хвилин. Потім додаємо столову ложку борошна. Добре перемішуємо. Вливаємо вершки та воду. Коли підливка закипить доготовляємо ще 3 хвилини.

Далі відварюємо 1 кг картоплі у посоленій воді. Перетворюємо на пюре і даємо охолонути. Розбиваємо до нього одне куряче яйце та прикрашаємо зеленню. Найкраще підійде петрушка.

Всипаємо 2-4 столові ложки борошна, перемішуємо.

На мисочку висипаємо невелику кількість борошна. З пюре формуємо коржик, на середину викладаємо начинку.

Защипуємо краї, обвалюємо у борошні.

Обсмажуємо на сковорідці з олією з двох сторін до золотистого кольору.

Все готово! Пробуємо.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• фарш – 350 г;
• печериці – 10-12 шт.;
• борошно – 5 ст. л.;
• вершки 10-15% – 200 мл;
• вода – 50 мл;
• яйце – 1 шт.;
• зелена цибуля;
• соняшникова олія;
• мускатний горіх – дрібка;
• сіль, чорний перець.