Стейки з часниковим маслом і вершковим соусом з пармезану

Інгредієнти:

• 1 фунт (450 г) філейного стейка, нарізаного невеликими шматочками
• Сіль і перець за смаком
• 2 столові ложки (28 г) вершкового масла
• 5 зубчиків часнику, подрібнити
• 1/2 склянки (120 мл) яловичого бульйону
• 1/2 склянки (120 мл) жирних вершків
• 1/2 склянки (50 г) тертого сиру Пармезан
• Свіжа петрушка для прикраси

Інструкції:

1. Посоліть і поперчіть стейк.
2. У сковороді розтопіть масло на середньому сильному вогні.
3. Додайте шматочки біфштексів і готуйте до підрум’янення приблизно 3-4 хвилини.
4. Вийміть стейк зі сковороди та відкладіть.
5. У ту ж сковороду додайте подрібнений часник і обсмажте до появи аромату.
6. Влийте яловичий бульйон, поскрібаючи дно сковороди, щоб звільнити підсмажені шматочки.
7. Перемішайте жирні вершки і сир пармезан. Тушкуйте, поки соус не загусне.
8. Повернути стейк на сковороду, покрити соусом.
9. Перед подачею прикрасьте свіжою петрушкою.

Примітки:

Для більш легкого соусу можна використовувати курячий бульйон.
Подавайте до пасти або хрусткого хліба для повноцінної страви.
Час підготовки: 10 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 25 хвилин | Ккал: 345 | Порції: 4″