Смачні картопляні биточки. Хрумка скоринка зовні і м’які всередині

Картопляні биточки – це смачна та економна страва в стилі «я його зліпила з того, що було».

Ділюся рецептом приготування:

Почніть з варіння очищеної картоплі до м’якості. Після охолодження очистіть їх від шкірки і грубо натріть у велику миску. Додайте до картоплі грубо натерту ковбасу на ваш вибір і змішайте з яйцями, сіллю, перцем і дрібно нарізаною петрушкою.

Змішайте з ложкою борошна і грубо натертим сиром. Ви можете додати інші спеції за вашими уподобаннями. В результаті у вас повинно вийти напівтверде однорідне тісто. Зробіть з нього руками середні і більш товсті коржики.

Тепер розігрійте соняшникову олію у великій сковороді і обсмажте битки до золотистого кольору з двох сторін. Перед подачею залишити страву на паперових рушниках, щоб стік зайвий жир. До битків чудово підійдуть мариновані овочі, холодні соуси на ваш вибір. Бажаємо приємного апетиту.

Якщо хочеться биточків з більш насиченим смаком, можна додати в тісто подрібнений зубчик часнику. Чудовий смак додає також сушений майоран.

Також в картопляне тісто можна додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю, свіжий кріп або, можливо, коріандр.

Інгредієнти:

• Відварена картопля – 600 гр. (5шт)
• Ковбаса – 150 гр.
• Сир – 100 гр.
• Борошно – 1 ст.л.
• Яйце – 2 шт.
• Зелень – за смаком
• Сіль – за смаком
• Чорний перець – за смаком