Смачніше чим Наполеон. Готовлю цей торт на свята

У сотейнику з підсоленою водою треба розтопити 75 г вершкового масла. У розтоплене масло висипаємо борошно, формуємо тісто лопаткою. У сотейнику на вогні нижче середнього даємо тісту підсушитися, а потім залишаємо остигати.

У остигле тісто розбиваємо 4 яйця, змішуємо і створюємо липку густу консистенцію. На пергаменті вимірюємо діаметр форми (20 см).

Перекладаємо тісто в мішок кондитерський і креслимо ним коло аналогічне діаметру. Створюємо всередині кола дрібну сіточку із тіста.

Розігріємо духову шафу до 210 градусів, випікаємо 4 коржі в сіточку близько 10 хвилин.

Поки що змішуємо яйця з крохмалем та цукровим піском. Заливаємо суміш молоком і готуємо в сотейнику на повільному вогні до загустіння.

Чекаємо, коли маса охолоне, в цей час збиваємо 180 г вершкового масла до утворення пишних піків. У вершковий крем вмішуємо заварний, змішуємо міксером.

Розтоплюємо на водяній бані білий шоколад, поливаємо коржі маленьким струмком.

Усі коржі змащуємо кремом та збираємо торт.

Дробимо в блендері залишки коржів у бісквітну крихту. Покриваємо стінки торта кремом і посипаємо бісквітною крихтою.

Виходить незвичайний торт із великою кількістю солодкого крему. Це відмінний варіант для ласунів.

Інгредієнти для торта:

• вода – 180 мл;
• білий шоколад – 100 г;
• вершкове масло – 255 г;
• молоко – 600 мл;
• борошно – 110 г;
• крохмаль – 50 г;
• яйця курячі – 6 шт.;
• цукор – 150 г;
• сіль – ¼ ч. л.