Смачніше, ніж біляші та чебуреки! Ледачі голубці без рису: готую на вечерю та обід

Нарізаємо на невеликі шматочки очищену цибулину, подрібнюємо на великій тертці моркву. На олії в сковороді доводимо до м’якого стану подрібнену цибулю, додаємо моркву, готуємо додатково кілька хвилин.

У цей час можна дрібно нашаткувати капусту, додаємо в обсмажені овочі. На повільному вогні тушкуємо овочеву суміш упродовж 15 хвилин.

Перекладаємо в окрему тару овочеве рагу, солимо і додаємо фарш. До м’яса висипаємо коріандр, пропускаємо через прес зубчики часнику. Перемішуємо інгредієнти вручну, формуємо невеликі котлети.

На олії треба обсмажити котлети до рум’яної скоринки з обох боків.

Другу моркву та цибулину теж нарізаємо на маленькі кубики, викладаємо на чисту сковороду та готуємо 2 хвилини.

Натираємо дрібно помідори, додаємо до обсмаженої цибулі та моркви. Тушкуємо овочеву масу 10 хвилин при мінімальному вогні. Потім додаємо на смак сіль і чорний мелений перець, додаємо сметану і добре перемішуємо.

У форму для випікання кладемо котлети, накриваємо їх поверхню соусом зі сметани та помідорів.

Запікаємо котлети у духовці при 190 градусах 35 хвилин.

До цієї страви чудово підійде зелень, наприклад кінза. Також котлети поєднуються з будь-яким гарніром, що робить страву універсальною.

Інгредієнти для котлет із овочами:

• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• соняшникова олія – 30 мл;
• капуста – 250 г;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• фарш – 500 г;
• коріандр – 0,5 ч. л.;
• часник – 2 зубчики;
• помідори – 2 шт.;
• сметана – 5 ст. л.