Рецепт чізкейку з медовим булочкою з корицею

Інгредієнти:

• 1 стакан жирних вершків
• 1 стакан сметани
• ¼ склянки цукрового піску
• ½ склянки розтопленого масла
• 1 ½ склянки крихти крекера Грем
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• ½ склянки цукрової пудри
• 2 ст ложки молока
• 16 унцій вершкового сиру, розм’якшеного
• ½ склянки коричневого цукру
• 3 великих яйця
• 2 ст.л меленої кориці

Інструкція:
1. Підготуйте корж:

Розігрійте духовку до 325°F (163°C). У середній мисці змішайте крихти крекеру Грем, розтоплене масло та цукровий пісок. Перемішайте до повного з’єднання. Рівномірно притисніть суміш до дна форми діаметром 9 дюймів. Відкласти в сторону.

2. Приготуйте начинку для рулету з корицею:

У невеликій мисці змішайте коричневий цукор і мелену корицю. Розмішайте розтоплене масло до стану крихти. Відкладіть цю суміш.

3. Приготуйте начинку для чізкейку:

У великій мисці збийте розм’якшений вершковий сир і цукровий пісок до однорідності. Додайте ванільний екстракт і добре перемішайте. Додавайте яйця по одному, ретельно збиваючи після кожного додавання. Нарешті додайте сметану та жирні вершки до повного змішування.

4. Шар і завихрення:

Викладіть половину начинки для чізкейку на підготовлений корж. Зверху викласти половину суміші для булочок з корицею. Використовуйте ніж або зубочистку, щоб створити завитки в тісті для чізкейку. Зверху вилийте начинку для чізкейку, що залишилася, і повторіть процес закручування із залишками начинки для рулету з корицею.

5. Спекти чізкейк:

Помістіть чізкейк у духовку та випікайте 60-70 хвилин, поки центр не затвердіє, а краї не стануть легко-золотистими. Центр повинен злегка хитатися. Закінчивши, вимкніть духовку і дайте чізкейку охолонути всередині, злегка прочинивши дверцята протягом 1 години.

6. Охолодження:

Вийміть чізкейк з духовки та поставте в холодильник принаймні на 4 години або на ніч для найкращого смаку.

7. Приготуйте медову начинку:

У невеликій мисці збийте разом цукрову пудру, молоко та ванільний екстракт до однорідності. Збризніть цією глазур’ю охолоджений чізкейк безпосередньо перед подачею.

Харчова інформація (на порцію, приблизно 12 порцій)

• Калорії: 450
• Вуглеводи: 37 г
• Білок: 6 г
• Жири: 32 г

Час підготовки: 30 хвилин | Час приготування: 70 хвилин