Деруни – це картопляні оладки, які особливо популярні в Україні. Терта картопля – це основа для сучасних дерунів.
Спочатку деруни були селянською повсякденною їжею. Через доступність картоплі їх готували повсюдно. Пізніше рецепт став модернізуватись. Деруни почали подавати в їдальнях та кафе, як страву на сніданок. Особливо популярна ця страва зі сметаною.
Очищену картоплю натираємо на великій тертці. Солимо картопляну масу і перемішуємо. Ретельно віджимаємо картопляну масу від рідини, зціджуємо воду, залишаємо лише крохмаль. Додаємо крохмаль назад до картопляної маси. Цей процес не обов’язковий. Розбиваємо до картопляної маси яйця, солимо і перемішуємо. Висипаємо до маси борошно і продовжуємо заміс тіста.
У сковороді розігріваємо олію, ложкою викладаємо в нього коржики з картопляного тіста. Обсмажуємо деруни з обох боків до золотистої скоринки. Після приготування викладаємо на паперовий рушник. Смачного!
Quand les beaux jours arrivent, rien ne vaut une salade simple, fraîche et colorée. Avec…
Les recettes les plus simples sont souvent celles que l'on prépare avec le plus grand…
Vous aimez les desserts qui marient à merveille le sucré et le salé ? Cette…
Vous cherchez un accompagnement savoureux qui demande très peu d'efforts ? Cette recette est idéale.…
Envie de revisiter le traditionnel pain de viande avec des saveurs plus relevées ? Cette…
Quand les journées deviennent fraîches ou qu’un repas généreux s’impose, rien ne vaut une cocotte…