Розсипчасті міні-рогалики із трьох інгредієнтів

Сьогодні ділюся рецептом дуже смачних рогаликів з дитинства, як зараз пам’ятаю їх смак, розлітаються вони справді як насіння.

Ділюся рецептом приготування:

Все дуже просто! Тісто складається з трьох інгредієнтів, не рахуючи солі.

Холодне вершкове масло або маргарин перетираю в крихту з борошном. Можна все борошно висипати на стіл, обваляти масло в борошно і ножем наріжемо масло, потім швидко руками перетерти все в крихту. Я зроблю крихту за допомогою чаші блендера. Зроблю це у два прийоми, тому що чаша у мене не велика.

Тепер до крихти додаю сметану і дрібку солі, замішую щільне тісто.

Тісто довго вимішувати не потрібно, просто збираю його в грудочку, на це йде 2-3 хвилини. Тісто перекладаю в пакет і прибираю в холодильник на 30 хвилин. Якщо раптом вам не вдалося зібрати тісто, додайте буквально 1 ст.л. борошна щоб зібрати тісто у грудку.

За цей час можна підготувати начинку, це може бути густий джем, шматочки фруктів або ягоди, у випадку із фруктами та ягодами, потрібно буде посипати їх цукром за смаком, але коли вже викладете їх на тісто.

Я сьогодні роблю рогалики з горіховою начинкою.

Горіхи з цукром подрібнюю також у чаші блендера, якщо немає блендера, можна горіхи помісити в пакет і качалкою все подрібнити, а потім перемішати з цукром.

Через 30 хвилин дістаю тісто і розділяю на 4 частини. Одну частину розкачую, а решту тіста прибираю в холодильник.

Тісто розкачую товщиною 2-3 мм. і розділяю на 16 частин. Кількість частин залежить від бажаного розміру рогаликів. Чим більше частин, тим меншими будуть рогалики.

Рогалики викладаю на лист, його можна просто рясно посипати борошном або використовувати папір для випічки.

Якщо ви хочете отримати рум’яні та глянцеві рогалики, їх потрібна змастити збитим яйцем. Я ж змастила рогалики яйцем і відправила в добре розігріту духовку до 200 градусів і випікатиму 20-25 хвилин.

Не змащені рогалики будуть світлими після випічки.

Рогалики виходять дуже смачні та розсипчасті, готуйте із задоволенням, радуйте рідних смачною випічкою.

Інгредієнти:

• Борошно – 500 г
• Вершкове масло – 200 г
• Сметана – 240 г
• Сіль – дрібка

Начинка:

• Горіхи – 100 г
• Цукор – 100 г