Піца «Пепероні» на тонкому тісті: простіше і смачніше за рецепт не знаю

Піца – це одна з найулюбленіших та найвідоміших страв для багатьох людей. Цей італійський коржик з начинкою став настільки популярним за межами країни, що став надбанням людства.

У кожній країні відкрито велику кількість піцерій. Є статистика, в якій сказано, що піцерій у всьому світі займають найбільшу частку ресторанного бізнесу. Однак раніше люди навіть уявити не могли, що піца стане настільки популярна.

Справа в тому, що спочатку піца була їжею для бідняків. На тонкий пласт тіста господині додавали те, що знаходили по обіді. До складу начинки для піци могли увійти томати, цибуля, картопля, сир. Вже пізніше про піцу дізналися заможні шари населення. Тоді піца стала більш вишуканою стравою, яка подається на столи знатних осіб. Така піца значно відрізнялася від тієї, яку їли селяни.

Розкажу, як приготувати піцу Пепероні
Інгредієнти для тіста:

• борошно – 500 г;
• вода – 340 мл;
• дріжджі – 9 г;
• цукор – 10 г;
• сіль – 8 г;
• олія соняшникова – 2 ст.л.

Інгредієнти для начинки:

• ковбаса пепероні;
• сир моцарелла – 300 г;
• сир пармезан;
• кетчуп – 5 ст.л.;
• часник сушений;
• базилік сушений – ⅓ ч.л.;
• прованські трави – ⅓ ч.л.

Приготування піци:

У теплу воду висипаємо цукор та дріжджі, перемішуємо і поступово вводимо борошно. Висипаємо також сіль у суміш і замішуємо еластичне та злегка липке тісто. Змащуємо тісто олією, продовжуємо заміс. Забираємо не липке та м’яке тісто в миску під харчову плівку, залишаємо у теплі збільшуватись у кілька разів.

Для соусу змішуємо кетчуп із сушеним часником, базиліком та прованськими травами. Якщо соус дуже густий, варто розбавити його водою.

Деко заздалегідь прогріваємо в духовці. Тісто обминаємо, ділимо на 4 рівні частини, руками формуємо коржики.

Змащуємо кожен коржик соусом, посипаємо верхівку шарами з сиру Моцарелла і Пармезану. На шар сиру кладемо ковбасу Пепероні.

Перевертаємо лист дном вгору і кладемо на нього піцу.

Випікаємо піцу при 230 градусах 8-10 хвилин.

Виходить ароматна сирна піца Пепероні. Це чудова заміна покупної піци, яка буде набагато м’якшою і соковитішою.