Пишні біляші з м’ясом на кефірі без дріжджів

Ці круглі біляші, зазвичай приготовані з м’ясом, мають хрумку скоринку і м’яку внутрішню частину, що робить їх улюбленим частуванням і для дорослих, і для дітей.

Ділюся рецептом приготування:

Кефір змішуємо з сіллю, цукром та олією. Далі висипаємо в суміш борошно та соду, перемішуємо, замішуємо тісто. Вимішуємо еластичне та не липке тісто, змащуємо його олією. Залишаємо готове тісто під целофаном на 10 хвилин відпочивати.

Для начинки у фарш додаємо подрібнену в блендері цибулину. Солимо і перчимо начинку до смаку, ретельно перемішуємо.

Ділимо тісто на порції по 80 г кожна. Залишаємо тісто на 10 хвилин відпочивати під целофаном, а потім розкачуємо в невеликі коржики. Викладаємо в центр кожного коржика фарш і запечатуємо всередині ніби в мішечку.

Викладаємо біляші в глибоку сковороду в розпечену олію. Необхідно, щоб біляші плавали в олії. Кладемо беляші отвором вниз і обсмажуємо з кожного боку на помірному вогні до золотистого кольору.

Виходять смачні прості біляші. Це смачна страва, яку має скуштувати кожен.

Інгредієнти:

• Кефір – 200 мл;
• Сіль – ½ ч.л.;
• Цукор – ½ ч.л.;
• Олія соняшникова – ​​50 мл;
• Сода – ½ ч.л.;
• Борошно – 300 г;
• Фарш – 200 г;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.