Не класика, а натхнення: мій салат за мотивами “Тіффані”

Вирішила вперше приготувати салат Тіффані, такого в мене ще не було на столі. Якщо тільки щось схоже. Спочатку, як ведеться, пішла в пошук, вивчаю склад, читаю рецепти, дивлюся, які шари і в якому порядку викладати… І тут з’ясовується: у кожного свій “Тіффані”!

Десь додають ананаси, хтось кладе курку, хтось шинку, а порядок шарів взагалі може відрізнятись у рази. Адже варто трохи відійти від рецепту і одразу підуть коментарі: «Це не Тіффані!», «Шари не в тому порядку!», «Такого інгредієнта там взагалі немає!».

Щоб уникнути зайвих суперечок, я вирішила: це буде салат за мотивами “Тіффані”, мій варіант, з моїми уподобаннями та настроєм. І знаєте, що? Вийшов він дуже смачним! Ніжний, ароматний, збалансований, такий, що за вуха не відтягнеш. Навіть пошкодувала, що зробила лише на двох, на пробу, так би мовити.

Тому сміливо рекомендую спробувати, навіть якщо ви, як і я, відійдете від «класики».

Необхідні продукти

• Копчений курячий окіст – 1 шт.
• Сир без яскравого смаку та аромату – 70 г
• Яйця – 3 шт.
• Волоські горіхи – 2-3 ст.л.
• Виноград без кісточок – 15-20 ягід
• Майонез – за смаком

Покроковий рецепт приготування салату Тіффані

У мене було копчене куряче стегенце. Я акуратно відокремила м’ясо від шкіри та кісток і нарізала на маленькі шматочки. Звичайно, зварила яйця, без них нікуди.

Тепер збираю салат шарами. До речі, деякі змішують яйця з майонезом, але я волію наносити його зверху, так салат виходить повітрянішим і менш щільним.

Першим шаром викладаю терті яйця. Зверху сіточка майонезу. Можна розвести майонез навпіл зі сметаною чи натуральним йогуртом, та5 соус стає легшим.

Наступним шаром копчена курка. Потім тертий сир. Я не почала змащувати його зверху, адже і курка, і сир уже дають достатньо насиченості. Але якщо відчуваєте, що майонезу не вистачає, сміливо додайте ще трохи.

А тепер виноград! Я розрізала ягоди навпіл, щоб вони краще вписалися у структуру салату. Обов’язково видаляйте кісточки, якщо вони є, ніхто не оцінить несподіваний хрускіт у ніжному шарі.

Фінальний штрих, обсмажені волоські горіхи. Їх легка гіркуватість і хрускіт відмінно доповнюють солодкість винограду та копченість курки. Салат вийшов ніжним, із цікавою текстурою. Салат гідний місця на святковому столі!