Нереально смачний горіховий торт із пломбірним кремом

Горіховий торт з пломбірним кремом – це вишуканий десерт, який вражає не лише своїм неповторним смаком, а й витонченою текстурою. Класичне поєднання горіхового тіста та легкого, повітряного пломбірного крему створює ідеальний баланс між насиченістю та легкістю, роблячи цей торт справжнім частуванням для ласунів.

Ділюся рецептом приготування:

Яйця змішуємо з ванільним та класичним цукром, сіллю та збиваємо до однорідності. Вливаємо в суміш молоко та олію, продовжуємо збивати до з’єднання компонентів. Змішуємо борошно з розпушувачем і просіюємо в яєчну суміш, замішуємо бісквітне ніжне тісто. Подрібнюємо в блендері горіхи та висипаємо в тісто, перемішуємо.

На пергаменті вимальовуємо коло, що дорівнює кулінарному кільцю. Розподіляємо тісто тонким шаром по формі кола, злегка заходячи за краї.

Випікаємо коржі при 165 градусах 12 хвилин. Аналогічно випікаємо решту коржів з отриманої кількості тіста.

Для крему в сотейнику змішуємо жовтки з ванільним та звичайним цукром, висипаємо також крохмаль. Вливаємо поступово в суміш молоко, доводимо масу до однорідності, розбиваємо грудки. На середньому вогні доводимо масу до загустіння. Викладаємо у густий крем вершкове масло та шоколад, перемішуємо компоненти.

Перекладаємо крем в окрему тару, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо остигати. Вирізаємо рівні коржі за допомогою кондитерського кільця, обрізки подрібнюємо в крихту.

Збираємо торт: змащуємо кожен корж, покладений у кільце, заздалегідь перемішаним кремом. Змащуємо верхівку та боки торта кремом, залишаємо під плівкою в холодильнику на 8 годин.

Прикрашаємо торт пелюстками мигдалю та бісквітною крихтою. Виходить смачний святковий горіховий торт із пломбірним кремом.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• цукор – 120 г;
• ванілін – дрібка;
• молоко – 120 мл;
• соняшникова олія – ​​120 мл;
• борошно – 200 г;
• розпушувач – 12 г;
• горіхи волоські – 60 г.

Інгредієнти для крему:

• жовтки – 2 шт.;
• цукор – 100 г;
• ванільний цукор – 20 г;
• крохмаль кукурудзяний – 4 ст.л.;
• молоко – 800 мл;
• масло вершкове – 40 г;
• шоколад білий – 60 г.