Набагато смачніше ніж звичайні чебуреки. Такої смакоти з кабачками ви ще не куштували

Для приготування тіста висипаємо в борошно сіль, вливаємо олію і перемішуємо. Поступово виливаємо в борошно кип’яток, лопаткою замішуємо тісто.

Як тільки тісто охолоне, вимішуємо його вручну до створення еластичного колобка. Тісто забираємо в целофан і залишаємо на 10 хвилин.

Кабачки позбавляємо плодоніжок і натираємо на великій тертці. Посипаємо кабачкову масу сіллю, залишаємо на 10 хвилин. Далі віджимаємо зайву воду з кабачків.

Нарізаємо чверть кільцями цибулю, обсмажуємо в олії до м’якості. Викладаємо в сковороду з цибулею кабачкову масу, обсмажуємо.

Шинкуємо петрушку, разом із чорним перцем висипаємо в сковороду з кабачковою масою та цибулею, змішуємо. Тісто знову вимішуємо, ділимо на 20 однакових колобків.

Кожен колобок розкачуємо в тонкий коржик. На частину коржів викладаємо начинку з кабачкової маси. Другою частиною тіста накриваємо начинку, запечатуємо її усередині. Зайві краї обрізаємо.

У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо чебуреки до золотистого кольору з обох боків на середньому вогні.

Ці кабачкові чебуреки виходять не гірші за м’ясні. Вони корисні, при цьому смачні.

Інгредієнти для кабачкових чебуреків:

• борошно – 500 г;
• кип’яток – 300 мл;
• сіль – 1 ч. л.;
• соняшникова олія – 3 ст. л.;
• кабачки – 3 шт.;
• цибуля ріпчаста – 3 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• чорний перець – дрібка.